Beschreibung
Jean-Marc und Nathalie heißen Sie herzlich in ihrer Feinkosthandlung willkommen. Ihre Würste, Rosetten und der „Jésus de Lyon“ werden aus französischem Schweinefleisch, vorwiegend aus der Region Haute-Loire, hergestellt. Sie bieten außerdem eine Auswahl an Gourmetprodukten von kleinen Erzeugern an.
Die Schweine werden im Ganzen gekauft und in unserem CE-zertifizierten Labor FR 07.224.002 entbeint.
Die Zubereitung der Melees erfolgt mit größter Sorgfalt sowohl hinsichtlich der Auswahl der Fleischstücke und des Schweinefetts als auch der Würze.
Das Rezept ist seit 1946 dasselbe, es ist das Rezept von Marcel Moulin père.
Die Würste werden in Naturdärme gefüllt, sorgfältig zubereitet, alle Wurstwaren werden von Hand abgebunden.
Nach dem Dämpfen reifen die Würste, Trockenwürste, Jesus und Rosetten in unseren Trocknern in Lärchenholzhütten auf 1040 Metern Höhe im Herzen der Ardèche-Berge und entwickeln eine unvergleichliche Blüte.
Öffnungszeiten
Vom 01. bis 01 täglich.
Termine zur Konsultation.
Preise
| Zu konsultieren |
Ort